Komponen utama dariJuicer Spiraladalah aci skru, yang secara beransur -ansur meningkat diameter manakala padang berkurangan di sepanjang arah outlet pulpa. Apabila bahan bergerak ke hadapan di bawah tekanan skru berputar, jumlah rongga yang berkurangan menghasilkan kesan memerah.
Spindle skru berputar mengikut arah jam apabila dilihat dari corong suapan ke arah outlet pulpa. Bahan mentah dimasukkan ke dalam corong dan dimampatkan oleh skru, mengekstrak jus melalui skrin penapis ke dalam dulang koleksi jus di bahagian bawah, manakala sisa buangan dilepaskan melalui jurang yang terbentuk di antara skru dan kepala yang mengawal tekanan.
Kepala yang mengawal tekanan boleh diselaraskan secara aksial untuk mengawal saiz jurang pelepasan. Menghidupkan kerusi galas tangan mengikut arah jam (apabila dilihat dari outlet pulpa ke arah corong suapan) menggerakkan kepala yang mengawal tekanan ke kiri, mengurangkan jurang. Menghidupkannya lawan jam meningkatkan jurang.
Dengan menyesuaikan saiz jurang, rintangan pelepasan pulpa diubahsuai, yang secara langsung mempengaruhi hasil jus. Sekiranya jurang terlalu kecil, tekanan yang berlebihan boleh memaksa zarah pulpa kecil melalui skrin penapis, meningkatkan output jus tetapi mengurangkan kualiti jus. Saiz jurang yang optimum perlu diselaraskan mengikut keperluan pemprosesan khusus pengguna.