Hei ada! Sebagai pembekal daging dicer, saya sering bertanya tentang perbezaan antara daging daging dan penggiling daging. Ini adalah soalan biasa, dan hari ini, saya akan memecahkannya untuk anda dengan cara yang mudah difahami.
Mari kita mulakan dengan apa yang mereka dirancang untuk dilakukan. Pengisar daging, seperti namanya, adalah mengenai daging pengisaran. Ia memerlukan pemotongan daging dan menjadikannya daging tanah, yang boleh anda gunakan untuk perkara seperti burger, bakso, atau sosej. Proses ini melibatkan makan daging melalui corong, di mana ia akan ditolak ke bilah berputar. Bilah memotong daging ke dalam kepingan kecil dan memaksa ia melalui pinggan dengan lubang saiz tertentu. Ini menentukan tekstur daging tanah - sama ada ia kasar, sederhana, atau halus.
Sebaliknya, dicer daging digunakan untuk memotong daging ke dalam kiub. Ini sangat berguna apabila anda membuat stews, kebabs, atau mana -mana hidangan di mana anda memerlukan daging bersaiz seragam. Daripada mengisar daging, daging dicer menggunakan bilah tajam untuk mengiris dan mengikat daging menjadi kiub yang tepat.
Bagaimana mereka berfungsi
Apabila ia datang kepada mekanisme kerja, terdapat beberapa perbezaan yang jelas. Dalam penggiling daging, tumpuannya adalah pada daya mekanikal bilah berputar dan tekanan untuk menolak daging melalui plat. Bilah berputar pada kelajuan tinggi, dan daging secara beransur -ansur dipecah menjadi zarah yang lebih kecil.
Untuk Dicer Daging, operasi lebih banyak tentang mengiris dan dicing. Daging pertama dihiris ke dalam jalur nipis dan kemudian menyeberang - dipotong ke dalam kiub. Ini memerlukan set bilah yang berbeza dan mekanisme pemotongan yang lebih tepat. Sebagai contoh, kamiMesin Dicer Cube DagingMenggunakan gabungan bilah mendatar dan menegak untuk mencapai dicing yang tepat dan seragam.
Output
Output kedua -dua mesin ini agak berbeza. Pengisar daging memberi anda daging tanah, yang mempunyai tekstur yang lembap dan homogen. Saiz zarah di dalam daging tanah boleh diselaraskan dengan menukar plat pengisaran, tetapi ia masih jauh dari kepingan berbentuk kiub yang anda dapatkan dari daging daging.
Dengan Dicer Daging, anda mendapat kepingan daging yang berbentuk kiub, kiub. Saiz kiub boleh disesuaikan mengikut keperluan anda. Sama ada anda mahu kiub kecil untuk kacau halus - goreng atau kiub yang lebih besar untuk rebus yang hangat, daging dicer boleh disampaikan. KamiDicer daging bekuMalah mampu mencing daging beku, yang bagus untuk memelihara bentuk dan tekstur daging semasa pemprosesan.
Kecekapan dan produktiviti
Dari segi kecekapan, ia bergantung kepada apa yang anda cuba capai. Sekiranya anda berada di kilang pemprosesan daging skala besar dan perlu menghasilkan sejumlah besar daging tanah untuk burger atau sosej, penggiling daging mungkin pilihan yang lebih efisien. Ia boleh memproses sejumlah besar daging dengan cepat, kerana proses pengisarannya agak mudah.
Walau bagaimanapun, jika perniagaan anda melibatkan membuat hidangan yang memerlukan daging cubed, daging daging akan menjimatkan satu tan masa dan usaha. Memotong daging secara manual ke dalam kiub adalah masa - memakan dan buruh - tugas yang intensif. AnDicer Daging PerindustrianBoleh mengendalikan jumlah daging yang besar dan menghasilkan kiub yang konsisten, berkualiti tinggi dalam masa yang singkat.
Penyelenggaraan
Penyelenggaraan adalah satu lagi faktor penting untuk dipertimbangkan. Pengisar daging mempunyai reka bentuk yang agak mudah, dengan komponen utama menjadi bilah, plat pengisaran, dan motor. Membersihkan penggiling daging biasanya melibatkan pembongkaran bahagian -bahagian ini dan membasuhnya dengan teliti untuk menghilangkan zarah daging yang sisa.
Dicer daging, sebaliknya, mempunyai mekanisme pemotongan yang lebih kompleks. Bilah perlu diasah secara teratur untuk memastikan pemotongan yang bersih dan tepat. Komponen dalaman juga perlu dibersihkan dengan teliti untuk menghalang pembentukan sisa daging. Tetapi jangan risau, Dicers daging kami direka dengan mudah - untuk - ciri bersih, menjadikan penyelenggaraan angin.
Kos
Kos selalu menjadi pertimbangan apabila membeli peralatan. Umumnya, pengisar daging lebih murah, terutamanya untuk model yang lebih kecil, menggunakan model. Mereka mempunyai reka bentuk yang lebih mudah dan komponen yang lebih sedikit, yang mengekalkan kosnya.
Dicers daging, terutamanya perindustrian - gred, cenderung lebih mahal. Mekanisme pemotongan ketepatan dan bilah berkualiti tinggi menambah kos. Walau bagaimanapun, apabila anda mempertimbangkan masa dan penjimatan buruh, serta kualiti output, pelaburan dalam daging daging boleh menjadi sangat berharga untuk perniagaan yang bergantung pada daging cubed.
Mana yang harus anda pilih?
Jadi, mana yang harus anda pilih? Ia sangat bergantung pada keperluan khusus anda. Jika anda seorang tukang masak rumah yang kadang -kadang membuat burger atau bakso, penggiling daging mungkin mencukupi. Ia adalah alat serba boleh yang juga boleh digunakan untuk mengisar bahan -bahan lain seperti sayur -sayuran atau kacang.
Tetapi jika anda seorang pemilik restoran, perkhidmatan katering, atau perniagaan pemprosesan daging yang sering menggunakan daging cubed di dalam hidangan anda, daging daging adalah suatu keharusan. Ia akan meningkatkan kualiti produk anda dan meningkatkan produktiviti anda.
Sekiranya anda masih tidak pasti mesin mana yang sesuai untuk anda, atau jika anda mempunyai sebarang pertanyaan mengenai pencerai daging kami, jangan ragu untuk menjangkau. Kami di sini untuk membantu anda membuat keputusan terbaik untuk perniagaan anda. Sama ada anda memerlukan Dicer daging skala kecil untuk deli tempatan atau dicer daging industri yang besar untuk loji pemprosesan daging utama, kami telah mendapat anda dilindungi.
Hubungi kami untuk membincangkan keperluan anda dan dapatkan petikan yang diperibadikan. Kami berharap dapat bekerjasama dengan anda untuk mengambil pemprosesan daging anda ke peringkat seterusnya!
Rujukan
- Buku Panduan Teknologi Pemprosesan Daging
- Laporan industri mengenai peralatan pemprosesan daging